DA TERRA BRAZIL
Café de origen 100% arábica procedente de la Finca Santa Cecilia en Mina Cerrado de Brasil.
Un café clásico y elegante con personalidad gracias a su proceso semi lavado con un aroma a nueces, caramelo, y vainilla; y un sabor achocolatado y equilibrado.
Su cuerpo más completo hace que sea ideal para métodos de extracción más intensos como la moka o el espresso, dando un café dulce, limpio, y delicado.
Origen: Mina Cerrado, Brasil
Variedad: Bourbon
Altura: 1150m
Proceso: Semi-Lavado
Tueste: Medio
Finca: Finca Santa Cecilia en Brasil
Brewing process: Ideal para espresso, Moka italiana, y Prensa Francesa
Partner: Veloso
Sobre nuestro Partner:
Cafés Veloso: Liderada por el compromiso empresarial y la transparencia, nace de una historia de 42 años de constante evolución: sabiduría transmitida de generación en generación. De la convicción fundamental de que productos de calidad se basan en el amor por el trabajo, responsabilidad sostenible, la aplicación de las nuevas tecnologías y, sobre todo, el ser humano como influencias que fortalecen sueños y traen nuevas oportunidades.
ASPECTOS TÉCNICOS
Proceso de café lavado: El café lavado es el que mantiene el sabor del café mas “puro”. Se limpia totalmente el grano de café de todo el resto de la cereza, dando un sabor limpio que permite apreciar el origen del café.
Tueste medio: Da el mejor equilibrio entre intensidad manteniendo la complejidad de sabores y aromas del café. El tueste medio sirve como “omni-tueste”, que permite que el mismo café pueda servir de varias maneras dependiendo del gusto.
