LA SOLEDAD
Café 100% Arabica du Mexique. Comme son nom l'indique, pour atteindre l'origine de ce café, il faut grimper des sentiers étroits et traverser des rivières pour atteindre le village isolé de La Soledad, à 1700 mètres d'altitude. Avec un goût de mandarine et de panela, accompagné d'un arôme de fruits rouges, ce café plus délicat est servi pour être dégusté dans les moments les plus intimes de la journée.
Sa torréfaction moyenne offre le meilleur équilibre entre l'intensité et la complexité des goûts et des arômes du café. La torréfaction moyenne sert d’« omni-torréfaction », ce qui permet de servir le même café de plusieurs façons selon les goûts.
intensidad
good for
variedad
Bourbon, Typica, y Caturra
partner
EthicHub
finca
Comunidad la Soledad
proceso
Lavado
altura
1700m
origen
México
Let's change coffee for good
FRIENDLY REMINDER, no existe un camino único hacia un café justo y libre de trabajo infantil. Desde el equipo de Good News, nos adherimos a unas normas de abastecimiento que garantizan un avance hacia nuestro objetivo final. Erradicar de una vez por todas el trabajo infantil en la industria del café. ¡Yendo al grano!
1. Trazabilidad de principio a fin.
Ante todo, no nos van mucho las relaciones a distancia.
Nos gusta tenerte cerca y aún más a nuestro Good Coffee. FIRST STEP, acercarnos al máximo a las fincas donde se cultiva nuestro café y establecer relaciones con los agricultores, garantizando buenas condiciones sociales y medioambientales durante su cultivo.
2. Compromiso con las comunidades rurales productoras de café.
No nos gusta el camino fácil.
Buscamos e identificamos a los caficultores que tradicionalmente han sido excluidos de la cadena de valor mundial del café. Trabajar de la mano de estas comunidades nos permite empoderar a las pequeñas fincas y cooperativas, ayudando así a generar una industria más equilibrada entre grandes y pequeños caficultores.
3. Negociación de precio colaborativa. Nos metemos donde nos llaman.
Apostamos por hablar directamente con los agricultores y cooperativas para negociar y establecer unas condiciones laborales óptimas que faciliten el desarrollo. Optamos por la compra directa para asegurarnos Good Vibes de principio a fin.
Mucho más que Good Coffee, ¿verdad?